men om at bygge vinens struktur op omkring kalk

men som også dræner overfladevand væk

hvor de store huse ofte fylder mest i fortællingen

for her spiller den kalk- og lerholdige jord en stor rolle for både struktur og aroma

røget og fræk

Pinot-Chevauchet, Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Sabliere" Telmo Rodriguez men om at bygge vinensPinot Chevauchet's Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuve Sabliere' reprsenterer essensen af precis hndvrk og kompromisls kvalitet. Ikke kun er denne mousserende vin et pragteksemplar p en Grower Champagne, den byder ogs p en helt unik blanding af friskhed og kompleksitet, fremdyrket af vingrdens egne Chardonnay druer. Denne non vintage Champagne brer p en rig historie, der kan spores tilbage til fire generationers dedikation til klassisk