som har valgt størst opsigt de seneste år

2015 og 2016 har opnået 100 point hos bla

hvor den gennemgår gæringen på den naturlige gærkultur

så bliver det ikke meget bedre end vinene fra Simone Adams hånd

der viser terroirets karakter

Chablis 1. Cru Cuvee Guy Moreau Vintage:2023 som har valgt størst opsigtCuvee Guy Moreau er en hyldest til Christian Moreaus far og er derfor opkaldt efter ham. Druerne til denne Premier Cru Chablis kommer fra en lille parcel p Vaillons marken, nrmere bestemt fra husets ldste stokke, der dateres helt tilbage til 1933! Vinen gennemgr en delvis fadlagring p mestendels brugte fade, for at bevare den srlige nerve, intensitet og rankhed, som huset er s bermte for. Alligevel fornemmer man her en vis tyngde bag ved det