at jorden og druerne behandles med omhu og respekt for naturens balance

men også fra den tårnhøje kvalitet

plane marker bearbejdes med heste for at bevare jordens struktur

lam eller andre røde kødretter

fordi den både er elegant og har nok substans til et godt måltid

Egly ouriet Les Crayères Blanc De Noirs Grand Cru (dégorgement Septembre 2024) Egly Ouriet Roux-Duval at jorden og druerne behandlesEgly Ouriet Pinot Noir Champagne forener dybde, friskhed og kalket mineralitet fra Ambonnay, med rd frugt, rg og cremet energi. Om vinen Egly Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Pinot Noir trives p kalkrig jord i Champagne. Her er fokus typisk p lavt udbytte og sunde druer, s frugten fr bde koncentration og prcision. Nr man arbejder i denne del af Champagne, mrker man ofte forskellen mellem moden frugt og den klige, kalkede nerve fra jorden. Det er netop