stjernejasmin

Spontan gæring

svinekød og skaldyr

arbejder Pascal med en imponerende variation af beholdere: rustfrit stål

Note: Sindssygt godt til grill – og noget nær den bedste rødvin

De But en Blanc 2023 AOP Montesecondo stjernejasmin80% Pinot Gris, 10% Gewurtztraminer og 10% Auxerrois Hvidvin uden skindkontakt fra 40 r gamle vinstokke i granitterroir. 6 mneder sur lie i stltanke uden filtrering og uden tilstning af sulfitter 12,5% alkohol. Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace, p skrningerne omkring Ammerschwihr, dyrker La Ferme sans Nom 1,5 hektar vinmarker herunder dele af de legendariske Grand Cru marker Kaefferkopf og Schlossberg. Vingrden blev grundlagt i 2021 og drives efter