samtidig med at den er kraftig nok til at håndtere stærke oste

Magnumformatet gør champagnen velegnet til videre udvikling i kælderen

saltmineralitet

og gæringen foregår med sigte på at bevare både friskhed og dybde

hvor de har dyrket vine i århundreder

Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 Ribeauvillé samtidig med at den erCogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 er en kompromisls enkeltmarksvin til de rene Barolo purister. Den laves udelukkende p den historiske nebbiolo klon Nebbiolo Ros fra parcellen Vigna Elena i Ravera cruen i Novello og lagres traditionelt p store fade for maksimal elegance og autenticitet. Etikettens lille kylling er tegnet af datteren Elena som trerig og er blevet vinens ikon et personligt symbol p familie, hndvrk og kontinuitet. Smagsprofil