hvid fisk og alle de lyse retter

La Chatenière ligger som nabo til Montrachet-bakken

Servér let-kølig til charcuterie

bliver du belønnet med vin i topklasse

plantet progressivt fra 1969 til 1984 i ler- og kalkstensholdige jord med små sorte flintsten over en undergrund af ren kalk

2023 Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau' La Bouchaude hvid fisk og alle deGrand Clos Rousseau ligger hjt p skrningen i den sydlige del af Santenay, hvor kalkstenen for alvor fr lov at tale. Her opstr den type 1er Cru, der kombinerer koncentration med spndstighed. I nsen finder du mrke br, et strejf af krydderi og et tydeligt kalkprg, der giver vinen lft og retning. Det er rent, fokuseret og uden overfldige armbevgelser. I munden trder strukturen klart frem. Den klassiske fylde fra Santenay er til stede, men spndt op p en