Appellation: Monthelie "La Goulotte"

men til gengæld giver den en dybde og et greb i jorden

Med iltning udvikler den sig med yderligere aromaer af bergamot

som siden er eroderet ned til sandkornsstørrelse

uden nogen form for tilsætningsstoffer og produktionen er på bare 934 flasker

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Sabliere" Mourvedre Appellation: Monthelie "La Goulotte"De udvalgte Chardonnay druer til denne eksklusive Blanc de Blanc kommer udelukkende fra en enkelt parcel ved navn Sablire. Champagnen er baseret p 2020 rgangen og vinificeret p stltank med efterflgende lagring i 3 mneder p et stort Bourgogne fad, uden omrring. Produktionen er p bare 2. 500 flasker med en dosage p 3,5 g l. for den bedste mulige balance. Det er en flot og kompleks citrusdrevet Champagne med stor dybde og imponerende lngde. En Champagne