Druerne høstes fuldt modne og gennemgår langvarig skindkontakt (25 dage) for at udvinde farve og frugt

levende rødvine

A Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin

Vinene laves uden tilsat svovl og med fokus på friskhed

levende vine med minimal styring

Pied de Cuvé Lamoresca Druerne høstes fuldt modne ogrgang: 2025 Indhold: Druer, ble Omrde: Mn Vinificering: Det her er en blanding af tre forskellige rde druesorter fra Mn og 30% cider fra Lund. Vinen var egentlig tnkt som en slags grstarter til en anden cuve (deraf navnet), men det smagte for godt til at fortynde yderligere. F timers maceration, gring p glasballoner og sur lie i et halvt r. Flasket med f gram sukker for at lave andengringen. Alkoholprocent: 8% Tilsat svovl: Nejnejnej Mngde: 75 cl