forvitret granit i Corcelette

hvis vinen gerne må være i fokus

En sådan dejligt ""gammeldags"" Cabernet Franc som fører tankerne til varme forårsaftner

og saften gæres derefter spontant i brugte 300- og 500-liters fade

Yngre planter (15 år) fra et plot ved siden af Fief de Chaintre

walter salvano langhe freisa 2025 Alentejo forvitret granit i CorceletteFreisa fra en mark Diano dAlba med gennemsnitligt 55 r gamle stokke. I vinklderen er fremgangsmden minimalistisk. Der anvendes stilke og hele klaser, og macerationen varer mellem 9 og 15 dage (afhngigt af rgang). Der anvendes kun naturgr, og der foretages hverken klaring eller filtrering.