Tanninerne føles som blødt kakaopulver

hvor Bordeaux-udtrykket får lov at vise sin klassiske side

Vinen tilbragte over 10 år sammen med gærresterne

hvilket giver en unik kompleksitet og finesse

men som først for alvor vil folde sig ud med tid i kælderen

Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2021 Maen Tanninerne føles som blødt kakaopulverClos Marie Syrah Grenache Mourvdre 2021 fra Pic Saint Loup i Languedoc forener mrk frugt, urter og kalket friskhed med fin dybde. Om vinen Clos Marie arbejder i Pic Saint Loup, hvor kalk, ler og det klige hjtliggende klima giver syre og aroma uden at skre frugten vk. Her er fokus typisk p sund frugt, lavt udbytte og kologisk dyrkning, s Syrah, Grenache og Mourvdre kan vise bde kraft og prcision. Det er et omrde i Languedoc, hvor vinen ofte fr sin