godt hjulpet af Christian Faurois

Afslutningvis en smule fad tanniner fra de friske fade

som efter mellem 3 og 6 år på bourbonfade i troperne lærer hinanden at kende på franske egetræsfade i Cognac

Her er røgen oppe på 50-55 ppm

At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter

Vor Gin Island Cardhu godt hjulpet af Christian FauroisVor Gin bliver produceret p det lille islandske destilleri, Eimverk Distillery. Alt, hvad der bruges i ginnen, er 100% lokalt, lige fra bygmalten som udgr grundspiritussen til de forskellige botanicals der giver ginnen smag. Udover masser af enebr finder man blandt andet grnkl, rabarber, tang, islandslav og revlinger. Den er tappet ved en ganske fornuftig alkoholstyrke: 47%, som sikrer masser af power i smagen. Farve: Klar. Duft: Stor og maltet duft,