Raul Perez har et ekstremt fokus både i kælderen og marken

er min favorit Champagne fra Hugues lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay og Verzy

Serveres ved 6-8 grader i store Bourgogneglas

Tierra de Luna kommer fra Valdeiglesias

med skindkontakt for de grøn og gul og flasket ufiltreret

Joan Rubio Tiques Vins Ancestral Xarel-lo 2022 pie Raul Perez har et ekstremtSaftig, funky Pet Nat lavet p 100% Xarel lo Druerne afstilkes, spontangrer, og macererer i 7 dage for farve, tannin og aromaudtrk. inden det flaskes hvor den sidste del af gringen sker. Lagrer 21 mneder i flasken inden degorgering. Super saftig, spndende og kompleks pet nat med noter af citrus, h, trret frugt, og trre urter. Smager er frisk, elegant med en urtet, mineralsk finish Joan Rubio er manden bag Tiques Vins, som han grundlagde i 2015. Han