Druerne til denne cava plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet og gæres separat per parcel i forskellige beholdere afhængig af mostens profil

Ganen er fyldig

men dens reelle storhed udfolder sig over 10–25 år fra høståret

Vinen er baseret på en nøje udvalgt samling af Chardonnay-druer fra Languedoc-Roussillon

får dybde og følelsen af alkohol træder i baggrunden til fordel for de fine frugtnoter

Foletto Bitter 1850 0.5L Orto di Venezia Druerne til denne cava plukkesFoletto Bitter 1850 er en autentisk urtebitter skabt p en opskrift, der blev genfundet i et stvet arkivskuffe og daterer helt tilbage til midten af 1800 tallet. I dag fortolkes den af fjerde generation farmaceut Alberto Foletto, som med nnsom hnd har tilpasset den historiske formel til moderne smag uden at g p kompromis med dens sjl. Resultatet er en kompleks, hndlavet bitter, der forener apotekertradition, italiensk hndvrk og bjergenes botaniske