Efter håndplukningen gennemgår mosten en 24-timers statisk klaring (settling)

Perfekt til grillet oksemørbrad

hummer de klassiske gedeoste fra Loire - især Crottin de Chavignol

Marken ligger midt i et epicenter for hvidvin

Her i de kølige egne omkring Willamette Valley trives Bourgogne-sorterne fortrinligt

Avni Chardonnay bh_no_sync Efter håndplukningen gennemgår mosten enAvni betyder sten og er en reference til det vulkanske terroir der kendetegner Lingua Francas terroir i Oregon. For i jornden under vinstokkene finder man bde den porse, rde jordbunde og basaltsten, der er ophavet til den mineralske sprdhed, som er Avni cuvens varemrke. Det er en decideret genistreg fra den DRC udlrte vinmager Thomas Savre, som i samarbejde med Master Sommelieren Larry Stone, fortolker Oregons terroir som kun en bourgogne mand kan gre