Kombinationen af en let sojanote og de ristede sesamfrø er unik og en smagsoplevelse

Hidtil har man ofte undgået at dekantere

og saltet fremstår blåt

Ligesom de allerede succesrige klassikere fremstilles den nye Gold-chokolade af bønner fra Belgien

og skallerne kandiseres derefter i sukkeropløsning

Creative Cuisine EspumaCold, skumstabilisator, 100 g sub-foie-gras Kombinationen af en let sojanoteEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Til hurtig og nem fremstilling af stabile og kolde espumas. Udfolder sin stabiliserende virkning uden opvarmning. Bland EspumaCold i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i mindst 3 timer. Hld det i en egnet sifon og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,5 til 2,5 % (100 ml vske = 2,5 g Espuma Cold).