Gently smoked over beech wood and aged for six months in the pure mountain air

to preserve the most authentic and profound expression of the fruit

artisanal approach: spontaneous fermentations with indigenous yeasts

The 2020 Pavelot Pernand-Vergelesses Premier Cru “Les Fichots” is a refined Pinot Noir made from three east-facing parcels with dual-character soils: on one side

accompagna con eleganza crostacei

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG BIO 2016 Salumi Gently smoked over beech woodCavallotto Barolo Riserva Vignolo DOCG 2016 un vino di straordinaria eleganza e complessit, nato da uno dei cru storici pi prestigiosi di Castiglione Falletto. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate con metodi naturali e nel pieno rispetto del territorio, affina per oltre cinque anni tra botti di rovere e cantina, raggiungendo un equilibrio perfetto tra potenza ed armonia. Lannata 2016, considerata memorabile in Langa, dona al Vignolo una